Menemen Saray Lokma Dökümü

Türk mutfağı, zengin lezzetleri ve tarihiyle dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Bu lezzet hazinelerinden biri de “Saray Lokma”dır. Osmanlı İmparatorluğu’nun sofralarında boy gösteren bu geleneksel tatlı, özel günlerde, düğünlerde ve bayramlarda sofralarımızı süsleyen bir misafirperverlik örneği olmuştur.

Saray Lokma’nın kökenleri Osmanlı saray mutfağına dayanır. İncelikle seçilmiş malzemelerin ustalıkla birleştirilmesiyle ortaya çıkan bu tatlı, adeta bir sanat eseri gibidir. Temel bileşenleri arasında hamur, şeker, su ve maya bulunur. Hazırlanan hamur, küçük parçalara ayrılır ve kızgın yağda altın sarısı rengine ulaşana kadar kızartılır. Ardından şeker şurubu ile tatlandırılarak lezzetini tamamlar.