Çiğli Aşure Dağıtımı

Aşure yapımı, birkaç adımı içermekle birlikte, aslında birçok anlamı barındıran bir süreçtir. İlk adım, malzemelerin özenle seçilmesi ve temizlenmesidir. İncir, kuru üzüm, nohut, buğday gibi malzemeler, özenle seçilen kaliteli ürünlerle başlar. Bu adım, bir tür titizliği ve sevgiyi ifade eder, çünkü kullanılan malzemelerin kalitesi, aşurenin lezzetini belirler.

Malzemelerin hazırlanmasının ardından, ikinci adım haşlamadır. Bu adımda, malzemeler önceden belirlenmiş oranlarda ve belirli bir sırayla haşlanır. Bu süreç, malzemelerin birbirleriyle uyumlu bir yapı oluşturmasını sağlar. Aynı zamanda, buğdayın yumuşaması ve diğer malzemelerin lezzetlerini birbirine geçirmesi için önemlidir.

Üçüncü adım, şeker şurubu hazırlamaktır. Şeker, su ve limon suyu ile yapılan bu şurup, aşurenin tatlılığını ve kendine özgü dokusunu oluşturur. Şeker şurubu, aşureye eklendiğinde malzemelerle buluşur ve birleşerek homojen bir tat