Saray Lokma

Saray Lokma, un, maya, tuz ve su ile hazırlanan hamurun, sıvı yağda kızartılarak, özel baharatlı şerbetle tatlandırılarak servis yapılan bir Türk tatlısıdır. Kaynağı Osmanlı Sarayına dayanmakla birlikte halk arasında da yapımı yaygınlaşmıştır. Özellikle İzmir kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu yüzden Saray Lokması olarak da bilinir. İzmir’de dini öneme sahip günlerde her köşe başında pişirilen lokma tatlısının halka ücretsiz dağıtıldığı görülebilir. Özellikle sünnet düğünlerinde Lokmanın taze olarak hazırlanmasi, pişirilmesi ve davetlilere dağıtılmasi adettendir.

Saray Lokma Kullanım Alanları
– Cenazeler (3.günü helva, 7.günü lokma, 40.günü lokma, 52.günü pilav)
– Sene Devirleri
– Açılış
– Sünnet
– Özel Toplantılar
– Adaklar
– Mevlütler

Kullanılan Ekipmanlar
– Plastik Tabaklar
– Plastik Çatallar
– Kolonyalı Mendiller
– Götürmek İsteyen Kişiler İçin Poşetler, Koliler